随着技术水平的发展，传统的厨房设备和当今的厨房设备已经不能同日而语，无论从外观还是功能、效益上都有了极大的提高，比如厨房必备的烟罩。传统的烟罩只能将厨房内的油烟排到室外，噪音极大，而排到室外的油烟严重污染了环境。长沙厨房设备而当今的运水烟罩不仅能完成将油烟从室内清除，还能将其净化，减少了对环境的污染。

        运水烟罩的工作原理如下：
       （一）主循环：1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水烟罩，循环开始。4、从运水烟罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。
       （二）循环换水：水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。
       （三）添加化油剂：加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。
       （四）超温保护：当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。
       （五）压力调整：1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。
       （六）缺水保护：当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。
       （七）欠压保护当外接水源低于0.05MPa时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。

       通过烟罩的更新换代，我们可以感受到科技的不断进步，未来会有更多实用、高效的产品替代传统产品，我们应该时刻丰富自己的知识，适应各种能带来高效益的高科技产品。长沙厨房设备为您提供本篇文章。